Каждый, кому довелось побывать в Турции, наверняка отведал во время путешествия одно из вкуснейших традиционных турецких блюд - лепешку гёзлеме с различными начинками. Готовят сие яство на каждом углу и предлагают в меню в любом турецком кафе. Процесс приготовления гёзлеме завораживает и не остается без внимания: турецкая женщина в платке, виртуозно владея тонкой скалкой, раскатывает тонко тесто на круглом низком столике, кладет внутрь разнообразную начинку и выпекает лепешку на специальной открытой сковороде – садже. Не иначе, как целый ритуал!
Давайте же научимся и сами готовить гёзлеме! На первый взгляд все очень просто и не должно составить труда. Вместо саджа используем нашу обычную сковороду, желательно чугунную. Скалка и стол также сойдут и наши традиционные.
Сперва выберем начинку, в качестве которой могут быть: шпинат с сыром фета, с мясом или яйцом, просто яйцо, сыр, фарш, картофель, грибы, шпинат с кинзой. В общем, на любой вкус и цвет.
Ингредиенты:
1. Для теста:
мука – 400 г
теплая вода – 0.5 стакана
йогурт без сахара и добавок или кефир – 0.5 стакана
соль – 0.5 ч.л.
2. Для начинки:
творог, лучше крупнозернистый – 250-300 г
свежая зелень – 1 пучок
соль по вкусу
Процесс приготовления:
1. Соединить все ингредиенты для теста и замесить пластичное некрутое липкое тесто.
2. Накрыть тесто полотенцем или завернуть в пищевую пленку, оставить на 20-30 минут.
3. Для начинки: соединить творог и мелкорубленую зелень, немного посолить.
GabrielNerGreat site. Chic design. I found a lot of interesting things here. Check out my theme site - and rate it
http://bizard.xyz
XXX for adults
^^XxX=+
Обалденной вкусно и быстро готовится!