Предлагаю хороший и легкий рецепт - zeytinyağlı fasulye (зейтиняалы фасулье) - король летнего периода турецкой кухни.
Вообще, zeytinyağlı yemekler (зейтиняалы йемеклер) - блюда на оливковом масле, целая категория блюд турецкой кухни.
Подаются в холодном виде, поэтому зачастую их относят к разряду закусок, но я так не считаю.
Хранятся несколько дней, поэтому можно приготовить за день-два до прихода гостей, вкус становится еще пикантнее.
Их можно готовить практически из любых овощей:
enginar (энгинар - артишоки);
kabak (кабак - кабачки);
patlıcan (патлыджан - баклажаны);
bamya (бамья - бамия);
kereviz (керевиз - сельдерей) и так до бесконечности...
Основной признак блюд этого класса - это то, что они готовятся без мяса и более популярны на побережье Эгейского моря.
Ну, что, вступительная часть закончилась.
Переходим к основной - приготовлению нашей фасоли.
Начинаем. Уровень сложности - нулевой))
Берем стручковую фасоль (yeşil fasulye - йешиль фасулье), отрезаем ножом кончики с двух сторон, промываем, разрезаем ВДОЛЬ посередине.
Чистим, моем и нарезаем пару луковиц (лука в турецкой кухне много не бывает, его употребляют в больших количествах).
Моем 2-3 помидора, мелко нарезаем.
Берем кастрюлю (побольше), выкладываем на дно слоем половину фасоли, сверху кладем половину лука и помидоров, посыпаем солью на глаз, я положила где-то половину столовой ложки и столько же САХАРА (да-да, без этого zeytinyağlı yemek не получится).
Повторяем пункт номер 4 (фасоль + лук + помидоры + соль + сахар).
Поливаем половиной стакана оливкового масла.
Ставим на плиту (сначала огонь посильнее, потом поменьше) и варим до смягчения фасоли где-то минут 40-60.
Важно: Воду не добавляем! В процессе варки НЕ перемешиваем!
Afiyet olsun! (Афиет олсун!) Приятного аппетита!
Когда приготовите это блюдо по моему рецепту, прошу поделиться отзывами в комментариях. Интересно же :)
И, конечно же, запоминаем глаголы, связанные с приготовлением блюд:
GabrielNerGreat site. Chic design. I found a lot of interesting things here. Check out my theme site - and rate it
http://bizard.xyz
XXX for adults
^^XxX=+
Brand Viagra Hawaii Nizduccics <a href=https://bansocialism.com/>order cialis online</a> Embaks Wirkweise Levitra